烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？（)

根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时

加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度B

烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?( )

食品再加热时 食品的中心温度应高于() 未经充分加热的食品不得供应和食用。A.70度B.65度C.60度D.5

食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（） A 70

加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度B