米饭加热前喷点水再加盖 如果食物中缺少水分 则加热烹饪效果会受到影响。()

呆小症是由于婴儿期（)。A.甲状腺激素分泌不足B.食物中缺乏蛋白质C.生长素分泌不足D.食物中缺

引起佝偻病的主要原因是A．饮食中缺钙B．甲状旁腺素缺乏C．食物中缺钙、磷比例不当D．缺乏维生素AE．缺

食物中缺碘会引起 ( )

食物中缺碘会引起 ( )

易引起沙门菌食物中毒的食物是( )。A 米饭B 蔬菜C 豆类D 蛋类

长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解 在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少 如果烧10分钟 维生素C会减少60%或更多。()