长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解 在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少 如果烧10分钟 维生素C会减少60%或更多。()

长蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，在急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少，如果烧10分钟，维生素C会减少60%或更多。（)

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