金钩菜花的主料是:( )

属于“同质组配”形式的菜品是A.面包虾仁B.油爆双脆C.青椒肉丝D.金钩芹菜

放线过程中 应随时正确导线进行外观检查 不应发生磨伤 断股 扭曲 金钩 断头等现象。()

料花的主要功能是配合主料起装饰美化菜品的作用。

虾米的各地名称很多 另有“开洋” “金钩”等名 如“开洋”多是由脊尾白虾Palaemon carnicauda 干制而成。()

清炒忘忧菜的主料是:( )

“炝莲白”所用的主料是:( )