柿子中含有鞣酸这种物质 这种物质可以促生胃酸 对胃造成很大的伤害 而且越生的柿子含量越高。( )

导致一些植物淀粉具有面团形成性的主要物质因素是植物面粉中含有（)蛋白;这种蛋白主要由（)和（)

扁豆中含有一种叫( )的物质 食用后能引起中毒。这种物质高温即可破坏 所以加工扁豆必须炒熟煮

现代医学发现 萝卜中含有大量的维生素C 这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。()

有的水果不宜在空腹时吃或与油食品同时吃 如柿子就含有红鞣质 这种物质遇到酸就凝集起来 形成“柿石” 容易导致“胃结石”的产生。()

瓜子含有丰富的泛酸 这种物质可以缓解静止性心绞痛 并有降压的作用。()

萝卜中含有抗肿瘤的活性物质 这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成 常见的有胃癌 食道癌等等。()