怀山药可细分为铁棍山药 白皮山药 小绒毛山药等多个品种 而铁棍山药是怀山药的一个品种。()

铁棍山药因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。()

与菜山药相比 怀山药独具体重 质腻 味美 药效高 煮不烂等特点。()

铁棍山药属怀山药中的“极品“ 与普通怀山药相比 铁棍山药粗细均匀 通常直径在1厘米至2厘米 毛须略多 表皮颜色微深 并可见特有的暗红色“锈斑”。()

沙土铁棍山药因种植在沙土地里 土质松软 口感与垆土铁棍山药比稍次 呈圆柱形 通常长60厘米至80厘米 最长在100厘米以上。()

土铁棍山药地质坚硬 黏性大 土质硬 所以长得弯弯扭扭 虽然不很好看 但属铁棍山药中的极品 其口感好 营养价值高。()

由于铁棍山药中水分含量少 山药多糖等含量丰富 因此其液汁较浓 煮食后口感较干腻 甜香。()