月饼烘烤前在其表面涮蛋液的作用是()。

当发现清酥制品烘烤时表面已上色，而（)，可在制品表面盖一张纸。

风和流水作用相同，都能在其沉积岩的表面上形成波痕。（)

在软质面包制作时，下列说法是错误的是（)。A.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜B.在面

甲公司在其月饼系列产品上使用“美斋”商标至今已有12年 但一直未注册。2002年11 月乙公司将“

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