下列哪项不属于乳酸菌是在自然发酵时的作用
A、利用碳水化合物产生乳酸，耐酸性较强，产酸率高，对有害微生物有抑制作用
B、使大量脂肪酸释放出来,进一步转化形成了甲基酮和醛,为肉制品提供了独特的风味
C、产生的乳酸可赋予发酵肉制品特殊的风味
D、乳酸还可抑制某些具有组氨酸、酪氨酸的脱羧作用
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（)。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵E丁二酮发酵
下列哪项不属于自然力作用对文物的破坏（）
下列过程，不属于乳品正常发酵的是（)A.乳酸发酵B.酒精发酵C.丙酸发酵D.丁酸发酵
下列哪项不属于小儿脂肪缺乏时的临床表现
干酪也称奶酪 为一种营养价值很高的发酵乳制品 是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶 使蛋白质发生凝固 并加盐 压榨排除乳清之后的产品。()
下列哪项不属于功血病人发生贫血时的症状
冀公网安备 13070302000102号
答题翼app下载