脂溶性维生素非常稳定 难以摧毁;水溶性维生素则更为敏感 很容易被强大的热和光摧毁。()

比较水溶性维生素与脂溶性维生素在食品贮藏加工中的稳定性上、人体消化吸收与排泄的异同点。

比较几种脂溶性维生素的加工稳定性。

以下是脂溶性维生素的特点，除了（)A、溶于脂肪及有机溶剂B、在酸败的脂肪中很稳定C、主要储存于

维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（)。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点

脂溶性维生素对酸不稳定，水溶性维生素对碱不稳定。（)

以下是脂溶性维生素的特点 除了( )A 溶于脂肪及有机溶剂B 在酸败的脂肪中很稳定C 主要储存于