比较几种脂溶性维生素的加工稳定性。

比较水溶性维生素与脂溶性维生素在食品贮藏加工中的稳定性上、人体消化吸收与排泄的异同点。

食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（)

维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（)。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点

脂溶性维生素对酸不稳定，水溶性维生素对碱不稳定。（)

以下几种维生素中 ()属于脂溶性维生素。

比较脂溶性维生素和水溶性维生素的外同点。