黑麦中的苯丙氨酸约是普通小麦6倍多 色氨酸含量约是普通小麦的15倍。()

大米、小麦等谷类食物中往往缺乏人体必需氨基酸中的（)。A.赖氨酸B.苯丙氨酸C.蛋氨酸D.缬氨酸

小白菜所含的钙是大白菜的2倍 含维生素C约是大白菜的3倍多。()

在所研究的诸多谷物里 仅黑麦及小麦等麦类中含有大量的ARs。()

黑麦中木酚素含量较高 而且同时包含开环异落叶松树脂酚和乌台树脂酚两种成分 这是一个与普通小麦的重要区别点。()

黑麦矿物质含量也很丰富 含钙量是普通小麦的4倍 铁是其12倍 镁是其15倍。()

黑麦膳食纤维的含量很高 是普通浅色小麦的3倍左右 而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量。()