()不属于全价蛋白质 不溶于水 与稀酸 稀碱和蛋白酶的作用很弱 在水中有很大的膨胀性 可使重量增加0.5~1倍。

（)不属于全价蛋白质，不溶于水，与稀酸、稀碱和蛋白酶的作用很弱，在水中有很大的膨胀性，可使重量增加0.5～1倍。

A、弹性蛋白

B、类粘蛋白

C、胶原蛋白

D、网硬蛋白