餐车电磁灶严禁油炸食品。()

200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

长期食用油条等油炸制食品，有害健康。（)

严禁在馒头、包子等小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（含铝添加剂)。（)

油炸食品放凉超过()小时后 或冰箱冷藏的油炸食品 食用前要重新彻底加热。

旅客餐车必须有完好的冷藏设备 消毒设施 容器有标记 食品定位存放 列车售货车必须有专用车。()

餐车电磁炉使用电磁感应加热原理 使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。()