大米淀粉含量范围为（)*。A.75%～82%B.90%左右C.50%左右D.60%～70%

大米中蛋白质的含量一般为（)。A．4％～5％B．7％～16％C．11％～12％D．9％～10％E．12％～15％

测定大米直链淀粉含量时用抽提器抽提样品所用的抽提剂是（)。A.石油醚B.乙醇C.甲醇D.丙酮

在科学家的努力下第一代“黄金大米”在2000年问世，使用了来自（)的PSY基因，其中胡萝卜素含量为每

整精米率 () 食用品质均达到本标准规定的某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内 判定为该等级优质稻谷。

稻谷的蛋白质含量在7%-12% 香大米的蛋白质含量最高12.7% 红籼米的蛋白质最低为7%。()

含支链淀粉丰富的食物是A.小米B.小麦C.大米D.玉米E.糯米