多数微生物的生长繁殖需要（)的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（)的环境，当水分

病毒作为一类寄生物具有特殊的性质，它们本身没有产生能量或进行生物合成所需要的生化过程和机制，而是利用宿主细胞的代谢过程，实现生长和繁殖过程。严格地讲，病毒不是细胞。（)

与微生物的生长繁殖、食品的品质和储藏性存在着最密切关系。A．水分活度B．湿度C．pH值D．温度E．

生物危害的控制措施有哪些：A、运用GMP控制机制B、运用时间／温度控制机制C、运用pH或水分活度控制

试述水分活度与食品微生物的关系。

生长繁殖时需要类固醇物质 是一种极微小 的球杆状微生物 寄生在尿道上皮内 诱发 泌尿道感染的是（

营养成分 水分 PH值 渗透压等 构成了微生物在食品中生长繁殖并引起食品成分分解的条件。()