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问题

蛋白质变性的典型特点是()。 A.结构受到破坏,多肽链的长度变短; B.结构不受破坏,蛋白质分子


蛋白质变性的典型特点是()。

A.结构受到破坏,多肽链的长度变短;

B.结构不受破坏,蛋白质分子仍具有活性;

C.高级结构受到破坏,但蛋白质分子的化学结构未发生变化;

D.蛋白质分子完全水解,其营养价值提高。

参考答案
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