糖也是酵母生长繁殖的（)。A.膨松剂B.催化剂C.营养剂D.乳化剂

化学膨松剂可分为碱性膨松剂和生物膨松剂两大类。

化学膨松剂可分为（)膨松剂和复合膨松剂两大类。A.碱性B.酸性C.盐性D.植物

面点中常用的生物膨松剂主要是()。A.酵母B.泡打粉C.乳化剂D.发泡剂

我国食品添加剂按功能用途可以分为()A.防腐剂B.食品加工助剂C.膨松剂D.强化剂

山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌 酵母菌和好氧性细菌的活性 还能防有害微生物的生长和繁殖 但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。()

果酱酵母适宜生长繁殖的温度是()。