橡木制品烘烤方式有传统的（)以及（)、烘烤炉等。

当发现清酥制品烘烤时表面已上色，而（)，可在制品表面盖一张纸。

清酥制品烘烤的（)若打开炉门会使蒸汽大量逸出，而制品不再膨胀。

经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其（)与面坯最后酸酵的时间有密切关系。A.松

简述橡木制品在干红葡萄酒生产中的应用？

油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般小而薄的制品烘烤（)。A.时间短B.时间长C.任

与流程化生产相比，传统的大批量生产方式中会有在制品多、生产周期长、质量问题多、搬运多等浪费。（