啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸，尤以（)为高。

白酒中的（)可分为可挥发酸和不挥发酸。

啤酒中的挥发酸应控制在（)mg／L以下，挥发酸含量高，对啤酒风味不利，还有染菌的危险。

挥发酸主要是通过血液来调节。（)

乳中的脂肪酸可分为（)、（)、非水溶性挥发性脂肪酸。

果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再

当归兴奋子宫的主要成分是A、挥发油与阿魏酸B、水溶性非挥发性成分C、氨基酸D、多糖E、维生素