乳中的脂肪酸可分为（)、（)、非水溶性挥发性脂肪酸。

膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。（)

乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为（)。乳脂肪不溶于水，呈

牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成（)。A悬浮液B乳浊液C真溶液D胶体

乳中能够形成真溶液的乳成分有（)。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素

水溶性维生素和脂溶性维生素混合后，加入A、氨基酸溶液中B、葡萄糖溶液中C、脂肪乳中D、微量元素中E、

提倡母乳喂养的原因是（)A．人乳中的蛋白质不容易消化B．人乳中的脂肪球不吸收好C．人乳中富含少