麦芽干燥过程中，形成两种DMS的前体物质，为（)和二甲基亚砜（DMS0)。

维生素A的前体物质有何结构特点？主要是哪一种？10mg的该前体物质相当于多少个IU的视黄醇？a－胡

维生素D2和D3的前体物质各是什么？从其前体物质到VD的转变需要什么条件？

合成芳香氨基酸的前体物质是糖酵解和三羧酸循环的中间产物。（)

简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化？

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的

合成亚硝胺的前体物质是