在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（)臭造成的。A.甲酸B.乙酸C.乳酸D.丁酸

（)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（)含量。

浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于（)。A.窖泥和操作不当B.原料关系

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。（)

通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，吡嗪类化合物的种类及绝对含量相应较高

浓香型白酒的主体香气成分是（)，清香型白酒的主体香气成分是（)和（)。

浓香型白酒的主体香气成分是（)，而米香型白酒含量较多的成分（)。