打发奶油的搅拌速度应从中速或高速开始。

在打发无糖型奶油时，可以直接加入（)A、糖水B、粗沙糖C、糖粉D、糖浆

是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化

植脂奶油从冷冻室内取出后，待温度升至（)℃，完全解冻后方能进行打发。A.9-12B.4-8C.0-4D.-5-0

本课程认为，中国经济新常态的基本特征是增长速度由高速向（)转换。A、超高速B、中高速C、中速D、中低

切削速度在（)区间时容易形成积屑瘤。A、极低速B、低速C、中速D、高速

下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时 奶油使用重量对奶油打发的影响描述准确的是( )