明火熏烤食品易产生B（a)P。（)

我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α)P含量不应超过10μg／kg。（）

易存在多环芳烃污染的食品为（)。A．冷冻食品B．熏烤食品C．霉变食品D．发酵食品E．腌制食品

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:( )。 A 食物炭化时形成亚硝酸盐 C 食物炭化时形成多氯

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:( )。 A 食物炭化时形成亚硝酸盐 B 食物炭化时形成苯并(

熏烤肉食品时释放的烟气中包含致癌物质。()

熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:( )。 A 食物炭化时形成亚硝酸盐 B 食物炭化时形成苯并