麸曲（名词解释)

我国优质麸曲白酒的首次亮相是在（)年的第二届全国评酒会上。A、1953B、1956C、1962D、19163

清香型大曲白酒生产采用（)混合使用，作为糖化发酵剂。A.麸曲B.清茬曲C.小曲D.后火曲E.酯化曲F.

中国白酒使用的曲药主要有：大曲、小曲、麸曲。

特型酒的糖化发酵剂是（)A、小曲B、大曲C、麸曲D、淀粉酶

传统白酒所用的酒曲，大概可分为（)、（)、和麸曲三类。酒曲是酿酒过程中的（)。

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