以下哪种食物蛋白质的NPU最高（)。A．鸡蛋B．牛奶C．鱼D．大米E．面粉

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV)、蛋白质净利用率（NPU)、蛋白质效价比值（PER)、氨

以下食物中含蛋白质最高的是（)A.豆类B.粮谷类C.蛋类D.鱼类

以下食物含优质蛋白质最高的是（　　）A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.

食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比 以下哪种说法正确

下列哪种食物蛋白质的消化率最高?( )A 牛肉蛋白质B 全鸡蛋蛋白质C 鱼蛋白质D 全牛奶蛋白质E 大

蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。()