麦淀粉中植物蛋白质的含量是（)。A．0．4％B．1．0％C．1．5％D．3．4％E．3．9％

下列哪些物质热量高蛋白质含量低（)A.麦淀粉B.藕粉C.牛奶D.薯类E.粉丝

麦淀粉是面粉中提出来的是（)A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪

蛋白质含量最高的食物是（)。A.豆类 B.新鲜蔬菜 C.牛奶 D.淀粉 E.食用植物油

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（)。A．副食B．动物食品C．主食D．植物蛋白E．蔬菜

麦淀粉中含蛋白质（)。A．10％B．200％C．5％D．0．4％～0．6％E．1％

使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（)。A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼C．牛奶、鱼、虾、