采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

测定时应用酸碱滴定的是（)。A.测玉米脂肪酸值B.莫尔法测定盐时C.钙的测定D.都不是

用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（)做指示剂。A.淀粉B.酚酞C.甲基橙D.溴甲酚绿一甲

苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（)振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用

关于用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸说法错误的是（)。A.测定时要做空白试验B.滴定接近终点

采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（)，使分层清晰。

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时 下列哪些因素会影响脂肪的提取A 样品研磨和干燥不充分B 脂肪