评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是A.氮平衡实验B.三头肌皮褶厚度C.血清转铁蛋白D.上臂中部

评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是A．氮平衡B．皮褶厚度C．上臂围D．蛋白质摄入量E．体重

达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是A.

氮平衡常用于蛋白质代谢 机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。()

烧伤患者的营养代谢特点是分解代谢( )合成代谢。

评价机体核黄素营养水平状况的指标

可以满足某一特定性别 年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)需要量的某种营养素的摄入水平