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问题

不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全,含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时,其营养价值不高


不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全,含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时,其营养价值不高。如下列食物蛋白中的()。

A.瘦肉中的肌蛋白

B.动物结缔组织中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白

参考答案
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  • 何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸?

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