何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸？

不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全，含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时，其营养价值不高

酶蛋白变性后其活性丧失，是因为A．酶蛋白被完全降解为氨基酸B．酶蛋白的一级结构受到破坏C．酶蛋白

不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全 既不能维持生命 也不能促进生长发育的蛋白质。( )

蛋白质按营养价值分为完全蛋白质 半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）

半完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全 但有的数量不足 比例不适当 可以维持生命 但不能促进生长发育。()

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 容易被人体消化吸收。()