脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（　　）A.80％以下B.15％以下C.20％以下D.30％

脱水是在人工控制条件下除去食品中的水分，也可以称为人工干燥。（)

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法

脱水保藏食品前，食品常需要（)。A．冷冻B．保鲜C．加盐D．加碱E．预煮

食品脱水去掉水分主要为（　　）A.结合水B.溶解水C.自由水D.溶解水和自由水E.结合水 溶解水

干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度