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问题

炸油条时因高温加碱哪种营养素损失最严重（　　）A.核黄素B.尼克酸C.硫胺素D.蛋白质E.无机

炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（　　）

A.核黄素

B.尼克酸

C.硫胺素

D.蛋白质

E.无机盐

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