动物性蛋白摄入过多时 除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外 还可增加丢失的营养素是

动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（)，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

我国居民膳食结构特点的正确描述是（　　）A.以植物性食物为主B.饱和脂肪酸摄入过多C.能量与蛋白质

关于脂肪和蛋白质的摄入对癌症的影响说法正确的是（)A.饱和脂肪酸和动物油脂的摄入增加肺癌 乳

脂肪摄入过高尤其是饱和脂肪酸摄入量高是导致血胆固醇 甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因 可增加患冠心病的危险性。()

某一种食物蛋白质功效比值(PER)时 在测定期间 实验动物供摄入含该食物蛋白质10%的食物200g 实验动物体重增加45g 则该食物蛋白质的PER值是多少?()

蛋白质功效比值指实验期内动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数 反映蛋白质被利用于生长的效率。()