发色剂是

茶多酚属于（)。（A)着色剂（B)酸味剂（C)发色剂（D)抗氧化剂

我国允许使用的发色剂是A.苯甲酸钠 B.叔丁基羟基茴香醚（BHA) C.亚硝酸钠 D.硫磺 E.糖精钠

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A、着色剂B、抑菌及发色剂C、漂白剂D

亚硝酸钠不具备的性质是（)。A.急性毒性物质B.致癌性C.发色剂D.亚慢性毒性物质

发色剂不具备的作用为（)。A.发色作用B.增味作用C.抑菌作用D.抗氧化作用

抗坏血酸作为发色助剂 可减少发色剂的用量。()