下列关于谷类的营养价值的说法错误的是()
A.维生素主要是以B族维生素为主
B.谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量较低
C.蛋白质:一般8% ~ 12%,大米的蛋白质略高于小麦粉
D.碳水化合物:一般70%以上,如大米、小麦粉
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A.B族维
下列关于肿瘤患者的营养支持说法错误的是
关于豆类的营养价值,下列说法中正确的是()A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主B.豆类加工成豆
谷类营养中以下哪种说法是错误的?A.含糖高达70%-80%B.蛋白质含量为7%-16%C.含脂肪较
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。A.淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐 损失程
下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是()。