食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是
A、易结冰，能溶解溶质
B、不易结冰，能溶解溶质
C、不易结冰，不能溶解溶质
D、易结冰，不易溶解溶质
E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
木材中的水分是由结合水和自由水组成。（)
食品脱水去掉水分主要为A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水
存在于物料细小毛细管中及细胞中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和
存在于物料表面及粗大毛细中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡
食品脱水去掉水分主要为（ ）A.结合水B.溶解水C.自由水D.溶解水和自由水E.结合水 溶解水
冀公网安备 13070302000102号
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