食品脱水去掉水分主要为（　　）A.结合水B.溶解水C.自由水D.溶解水和自由水E.结合水 溶解水

脱水是在人工控制条件下除去食品中的水分，也可以称为人工干燥。（)

有关水分活度与食品的稳定性说法错误的是（）A.水分活度保持在结合水范围内，食品具有最高稳定

食品脱水去掉水分主要为A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水

脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（　　）A.80％以下B.15％以下C.20％以下D.30％

食品脱水去掉水分主要为（　　）A.结合水B.溶解水C.自由水D.溶解水和自由水E.结合水 溶解水

脱水和干燥都是除去食品中的水分 脱水指除去游离水 干燥指除去游离水和结合水。()