下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。A 大豆蛋白B 植酸盐C 钙D 多酚类物质E 肉类

下列哪种食物成分有防止便秘作用（)A.脂肪B.碳水化合物C.膳食纤维D.果胶E.膳食纤维和果胶

维生素C能促进非血红素铁的吸收。（)

下列食物中，铁的吸收率最低的为（)。A．血红蛋白B．肝C．鱼D．大米E．猪肉

瘦肉对非血红素铁吸收有促进作用，是因为瘦肉在分解时能产生氨基酸，同时发生肽链等结构变化;这

老年人对钙的吸收利用下降，造血功能减退，通常需要通过膳食补充剂满足机体对钙和铁的需要。（)

下列哪种食物成分有防止便秘作用( )A.脂肪B.碳水化合物C.膳食纤维D.果胶E.膳食纤维和果胶