大豆中()能抑制胰蛋白酶的消化作用。

大豆多肽能抑制（)形成凝胶A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.氨基酸

大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A．大豆蛋白B．植酸C．异黄酮D．植物凝血素E．蛋白酶抑制剂

生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（)、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等

大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（　　）A.胰蛋白酶抑制剂B.豆腥味C.胀气因

大豆中含有的抗胰蛋白酶是妨碍蛋白质的充分消化的重要因子。()

生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性 并对胃肠有刺激作用。()