焙烤类食品包括()

平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。（)

我国面制品、焙烤食品及膨化食品中铝的主要来源是（)。A.来自铝容器或包装材料溶出的铝B.环境污

焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的（)引起的。A、非酶褐变反应B、糖的脱水反应C、

“专间”包括冷食类食品制作间 生食类食品制作间 裱花类糕点制作间 中央厨房及集体用餐配送单位分

“冷食类食品”一般指无需再加热 在常温或者低温状态下即可食用的食品 包括熟食卤味 生食瓜果蔬

焙烤类食品发生褐变的是()