在评价食物蛋白质营养质量时 常以()蛋白质作为参考蛋白。

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的含量B．蛋白质的表现消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋

评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（)A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、

可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（)A.氮平衡B.

氨基酸评分是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋

评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV)、蛋白质净利用率（NPU)、蛋白质效价比值（PER)、氨

评价食物蛋白质营养价值时 常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )A 牛肉蛋白质B 鸡蛋蛋白质C