氨基酸评分是（)。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋

评价食物蛋白质质量的指标有（)A、氨基酸评分B、蛋白质消化率C、生物价D、净利用率

可以评价食物蛋白质利用率的指标有（)。A.食物蛋白质含量B.蛋白质净利用率C.氨基酸评分D.生物价

衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有（　　）A.生物价B.净利用率C.功效比值D.氨基酸评分E.以上

进行蛋白质互补作用评价时 可计算食物的( )。A.氨基酸评分B.蛋白质数量C.熔点D.价格

反应食物蛋白质消化吸收后 被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A.消化率B.生物价C.氨基酸评分D.真

评价食物蛋白质的质量主要取决于A.蛋白质含量 蛋白质真消化率 蛋白质氨基酸含量 蛋白质消化率 机