参考β-胡萝卜素的吸收率 人体摄入()β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。

β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为A．6B．2C．1／2D．1／6E．1／12

若维生素A的摄入量为1000IU，β－胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量（μgRE)应是A、668B、801C、901D、1200E

某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μgβ－胡萝卜素，则该个体摄入的视黄醇当量是A、501μgB、6

某个体每天从食物中摄取2000IU维生素A和1000μβ-胡萝卜素 则该个体摄入的视黄醇当量是

β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时 才能转变为维生素A 被人体所吸收 所以胡萝卜宜用油炒或与肉类一起炖。()

铁可维持人体内正常的造血功能 参与维持正常免疫 促进β-胡萝卜素转化为维生素A 肝脏解毒 胆固醇代谢等。()