冷冻熟食品彻底解冻后____食用。()A.即可B.经充分加热方可C.经适度加热方可D.放置到室温即可

控制细菌繁殖的措施包括____A.熟食快速冷却B.饭菜加工后2小时内食用C.具有潜在危害的食品冷

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式 那么食品冷藏贮存温度是指____。A:4~10℃B:-29℃~0C:-10℃~0D:

以下_____措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌? A.彻底加热 B.严格消毒 C.充分

粗加工操作场所指对食品原料进行_____等加工处理的操作场所。A.挑拣 整理 解冻 清洗 剔除不可食

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。()A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收 原料加工

关于食品再加热 哪种说法不正确()A.加热时 中心温度应高于70℃B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热