食品低温保藏常用的冷藏温度为

常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法、沙土管保藏法、低温冷冻保藏法、冷冻干燥保藏法。（)

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.巴氏消毒法 E.脱水保藏法

食品的化学保藏法包括（)。A．盐藏B．糖藏C．阴干D．酒藏E．冷藏

对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以（)为最好。 A．0℃ B．－20℃ C．－70℃ D．－196℃

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.O~15℃和一23~一12℃B.0~10℃和一20~一18℃