把干货原料放在适M的热油中 经过加热使之膨胀松脆 成为f熟或全熟的半成品的发料方法称之为。

油发就是把（)放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的半成品的发料方法。A.干货

在原料初步熟处理中 将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。

把干货原料放在适量的热油中 经过加热使之膨胀松脆 成为半熟或全熟的半成品的发料方法称之为()。

油发就是把( )放在适量的热油中 经过加热使之膨胀松脆 成为半熟或全熟的半成品的发料方法。A.干货

油发是将干货原料放在油锅中 油量为原料的()倍 经过加热使其组织膨胀疏松 成为全熟的半成品的涨发方法。

干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品 它隶属于干货原料中的____。