干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品 它隶属于干货原料中的____。

新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，但是在腌制过程中，如果经过一些（)的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。

测验的效度是指一个测验经过多次测量后所得结果的一致性程度。（）

经过思维加工后所做出的肯定判断是导游员道德修养的（)特点。A、自我定型B、消化自汲C、循序升高D

酱菜是将蔬菜经过盐腌和晾晒脱水 然后酱制而成的一类产品。

酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理 然后酱制而成的一类产品。

干菜经过干制 由于脱水 故维生素C的损失相当严重。