直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合 以()葡萄糖苷键组成不分支的链状结构。

谷类食品中较难消化的成分是（)。A．直链淀粉B．果糖C．支链淀粉D．葡萄糖E．糊精

下列对直链淀粉的描述正确的是A、β－1，4葡萄糖苷键连接的线性葡聚糖B、天然食物中含量丰富C、遇碘产

直链淀粉在水溶液中是线形分子。（)

直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成 纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键

直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成 纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性 它是稻米胚乳中支链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子综合作用的反映。()