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问题

糊具有保护原料成分的能力 其中以()的保护能力最强 全蛋糊次之 ()最差。


糊具有保护原料成分的能力,其中以()的保护能力最强,全蛋糊次之,()最差。

A、蛋泡糊;蛋清糊

B、水粉糊;蛋黄糊

C、蛋泡糊;水粉糊

D、水粉糊;蛋泡糊

参考答案
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